ウッドチップで熟成したイングリッシュエール。

WOODY POCO

ウッディ ポコ

Wood Aged English Ale

ABV 4.3%
IBU 10
COLOR Deep Amber
MALT Two Row Pale, Munich, C150, Caraaroma, Carafa
HOP Willamette, Merkur

今でこそ、衛生面と効率性の観点から、醸造タンクの大部分がステンレスタンクに取って代わられてしまいましたが、もともとお酒というものは、ビールに限らず木樽で仕込まれてきました。日本酒には杉樽が、ワインやビールではオーク樽が使われてきたのがその代表的な事例でしょう。 今回はそんな古い時代に仕込まれていたビールのニュアンスを少し感じていただけるよう、ミディアムローストしたオークチップを加えて熟成をしました。ミューニックモルトをふんだんに使い、ふくよかなモルトの甘みにオークチップ由来の甘い香りとアフターテイストに仄かな木のニュアンスがあいまって、複雑さが感じられるビールとなっています。温度変化に伴って様々に変化するビールの表情を楽しんでいただけます。