ウッドチップで熟成したベルジャンブラウンエール。

BELWOOD

ベルウッド

Wood Aged Brown Ale

ABV 5.6%
IBU 15
COLOR Amber Brown
MALT Two Row Pale, Munich, Melanoidin, Caraaroma, Carafa
HOP Willamette, Merkur

ウッドチップを使ったビール第2弾です。ベルギー酵母を使い、前回ウッディポコよりもドライに仕上げたブラウンエールに、ミディアム/ヘビーローストをブレンドしたウッドチップを漬け込みました。 加えて、香りにもうひとつレイヤーを重ねるために、ほんの少しハチミツを使用しています。ハチミツの糖分は酵母によって発酵するので、ビールには香りだけが残ります。麦芽由来の香り、ベルギー酵母の醸し出す香り、ウッドチップのブレンドによる香り、そしてハチミツのほのかな香り。 温度変化に伴ってそれらが微妙に変化する様を、ゆっくりとお楽しみください。