ホップ由来の白ブドウ感がジューシーなセゾン。

KEPLER

ケプラー

Saison

ABV 6.4%
IBU 25
COLOR Straw
MALT Pilsner Malt, Maris Otter, Carapils
HOP Cascade, Hallertau Blanc, Nelson Sauvin, Mosaic

前回のセゾン(Kopernikus:コペルニクス)は、「モダンなセゾン」をテーマに、酵母の醸し出す香りにホップのジューシーな香りを重ねたトロピカルで瑞々しいものでした。 今回のセゾンは更に一歩踏み込んで、白ブドウの果実感にフォーカスすることにしました。使用したホップは、ハラタウブランにカスケード。ドライホップには、モザイクとネルソンソーヴィン。仕上がったビールは、白ブドウを思わせる香りが華やかながらもドライ。それでいて、セゾン酵母が醸し出す特有の香りと味わいがしっかりと残っています。 アルコール度数は少し高めの6.4%ですが、それを感じさせないさっぱりとした仕上がりになりました。