マンゴーを使用したアメリカンペールエール。

NEW TRY OUT

ニュートライアウト

American Pale Ale w/ Mango

ABV 4.8%
IBU 23
COLOR Pale Gold
MALT Two Row Pale, Wheat Malt, Maris Otter
HOP Simcoe, Mosaic, Merkur

使用したホップはMosaicとSimcoe。マンゴーや柑橘、ベリー類、松といったニュアンスを持つホップで、トロピカル感のある味わいを持っています。さらに、新たな試みとして、実際にトロピカルフルーツ、マンゴーを加えました。 でも、目指したのはあくまでペールエール。フルーツビールやビアカクテルのように主張するのではなく、ホップとのバランスが取れた、引き立て役としての使い方です。 小麦麦芽由来の薄にごりと、少し甘めのボディの優しい口当たり。ホップとマンゴーの香りが調和し、トロピカルな味わいに奥行きを持たせています。液温が上がってくるにつれ、トロピカル感がさらに増していきます。少しの酸味が爽やかさと飲みやすさを下支えしており、ゴクゴクと飲めるペールエールに仕上がりました。