塩キャラメル風味のブラウンエール。

CARAMEL MAMA

キャラメル ママ

British Brown Ale

ABV 4.7%
IBU 15
COLOR Amber Brown
MALT Maris Otter, Caraaroma, Caramunich
HOP Willamette, Merkur

今回目指したのは「塩キャラメル」フレーバーのビール。焦がし砂糖の風味が強いモラセスシュガーに、味わいに深みを加える塩味、そしてキャラメルフレーバーが溶け合って、さながら大人のための「飲む塩キャラメル」と言えるビールが出来上がりました。 グラスを傾けると、初めに来るのは上品な甘いキャラメルの香り、次に口に含むと、浅煎りコーヒーを思わせるロースト香を伴った、しっかりとした飲み口(ボディ)を感じられます。アフターテイストにはキャラメルの余韻。それをホップの苦味が引き締めてまとめ上げてくれます。スイーツと合わせてもよいですし、いっそ、デザート代わりに飲んでみても楽しめるビールとなりました。